ARBEIDSFELTPROFILWenche Emblem Larssen er utdanna bioingeniør fra Høgskolen i Ålesund (99) med bachelor oppgave vedrørende kvalitetssikring av antigenkvaliteten på humane screeningceller. Cand. mag (02) med kandidatoppgave innen histologisk undersøkelse av gonaden til taskekrabbe (Cancer pagurus). Grunnkurs i HPLC (06) og sensorikk (07). Arbeidet ved Møreforsking siden 1999.
Arbeidsfeltet ved instituttet er i hovedsak knyttet til fangstbehandling, kvalitetsvurdering og videreforedling av skalldyr og fisk, inklusiv sensoriske analyser og produktutvikling. Gjennom sin tid i Møreforsking har hun jobbet innen de fleste arbeidsfeltene til Møreforsking fra ressurs til marked og har erfaring fra både nasjonale og internasjonale prosjekter med hovedfokus på nasjonale næringsretta prosjekt. | ||||||||||||||
