Rødmidd i klippfisk
Rødmidd i klippfisk
Forfatter(e):
Kristine Kvangarsnes, Ann Helen Hellevik, Ola Ween, Trygg BarnungUtgiver:
MøreforskingOppdragsgiver:
Fiskeri og havbruksnæringens Forskningsfond (FHF) og Møre og Romsdal FylkeRapportnr:
MA 12-20Publikasjonstype:
Rapport|
Sidetall:
30
Målet med prosjektet har vore å finne informasjon om kvar i produksjonen av saltfisk og klippfisk ein lettast får smitte, og evt synleg vekst av rødmidd. Resultata viser at vi finn rødmidd i alle ubrukte sjøsalt, men bakterien er ikkje tilstade i bergsalt. Dersom salt og fisk blir lagra kjølt, er sannsynet for å få synleg vekst av rødmidd svært liten.
