Møreforsking skal sammen med Havfisk ASA undersøke mulighetene for lønnsom ombordproduksjon og salg av torsketunger og kinn.
Havfisk ASA har en stor torskekvote og ønsker å utnytte torskehoder til høyverdige konsumprodukter. Nytt produksjonsutstyr er montert om bord i tråleren Havtind og optimalisering av produksjonen er kommet i gang. Gjennom produktutvikling, storskalaproduksjon og testsalg skal produktenes markedspotensial undersøkes.
Prosjektet er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond og gjennom egeninnsats fra Havfisk ASA.
