03.09.2012Nye rapporter på fosfat i saltfiskNye rapporter på fosfat i saltfisk I FHF-prosjektet «Kvalitetsstabilisering av lett- og fullsaltet torsk, uttesting av fosfat som prosesshjelpemiddel/tilsetningsstoff» har det blitt utgitt to nye rapporter. Prosjektet er et samarbeid mellom Møreforsking (prosjektleder), Nofima i Tromsø, SINTEF fiskeri og havbruk og Anfaco Cecopesca i Vigo, Spania. Prosjektet skal avsluttes april 2013. Rapportene kan lastes ned her: Storskala uttesting av forsfat i saltfiskproduksjon av linefanget torskeråstoff Småskala uttesting av fosfat ved full- og lettsalting av torskefilet Engelsk rapport med resultat fra alle forsøk