Under seminaret ”Strategisk workshop Faggruppe klippfisk/saltfisk (tidligere Bacalao Forum)” ble resultatene så langt i prosjektet presentert. Prosjektet er inne i sitt siste år og det er gjort forsøk i flere bedrifter der en har benyttet brukt salt i produksjon av saltfisk og klippfisk. En har enda ikke gjort unna alt analysearbeidet, men presentasjonen viser resultatene så langt. Se link.
Prosjektet er finansiert av NFR og FHF og koordinert gjennom FHL-Bacalao Forum. For mer informasjon kontakt
Ann Helen Hellevik.
